As plantas aromáticas são ulizadas, desde os tempos mais remotos, na medicina, na preservação e na condimentação de alimentos e em cerimônias religiosas. Elas possuem alto conteúdo de óleos essenciais, voláteis e aromáticos.

Vamos tratar aqui das ervas aromácas mais comuns ulizadas na culinária. Elas são ulizadas em pequenas quandades, acrescentando ao alimento os seus sabores e odores caracteríscos.

A caracterização visual de dezoito ervas aromácas ulizadas como condimento, a sua família botânica, o seu grupo aromáco e a sua ulização culinária são a nossa contribuição para uma alimentação mais prazerosa e saudável.

Na página de cada erva aromáca estão a sua imagem em fotos e desenhos, o seu nome comum, nome cienfico, família botânica, grupo aromáco, o tempo e a temperatura necessários para a sua desidratação em forno convencional e a sua melhor ulização culinária.